为进一步增强医疗机构和企业食品安全主体责任,提升食品安全风险监测能力,强化冷水滩区食品企业管理人员食品安全标准素养。近日,冷水滩区卫健局组织召开了全区食品安全风险监测暨食品安全标准培训会。区卫健局、区疾控中心相关股室负责同志,辖区内各公立医疗机构、乡镇卫生院、社区卫生服务中心食源性病例上报工作人员,35家食品生产企业代表共60余人参加培训。

　　会议总结回顾了2025年上半年全区卫生健康系统食品安全风险监测工作开展情况,安排部署2025年下半年工作。会议强调:一是要提高站位,强化风险意识,做到监测工作不松懈,做到早发现、早预警、早处置。二是要健全基层监测工作机制,继续推进覆盖区、乡、村三级的食品安全风险监测工作机制,使监测点向村级延伸。三要加强监测数据质量和规范报告程序,确保食源性疾病监测数据真实、准确、及时,杜绝信息漏报、错报。四是要加强野生毒蘑菇防控宣传力度和野生蘑菇中毒急救诊疗培训工作,扭转我区野生毒蘑菇防控的严峻形势。

　　会议邀请永州市第三人民医院的专家就野生毒蘑菇的危害、急救、诊疗等知识给大家做了生动、详细的讲解;区疾控中心专家就预制菜、食品标签、食品添加剂使用等重点标准进行了宣传培训。

　　此次培训还邀请区市场监管局专家授课,围绕学习贯彻习近平总书记关于食品安全的重要论述,聚焦提升保障能力、压实企业主体责任、筑牢餐饮安全底线及推动特殊食品高质量发展等内容展开。专家结合实际案例,重点讲解了近年来常见的食品安全事件典型案例以及食品农药残留、非法添加、微生物污染等问题,并对监测数据的科学分析与风险预警防范机制的建立健全进行了深入解读。培训过程中,参训人员积极参与互动,就日常工作中遇到的实际问题与专家进行了交流,使大家对食品安全风险监测有了更加深入和全面的理解。

　　通过培训,会议取得了良好效果。下一步,区卫健局、区市场监管局将持续推进食品安全工作,适应新形势下的食品安全监管需求,切实守护人民群众“舌尖上的安全”。

　　

　　

　　

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原文链接：http://wjw.hunan.gov.cn/wjw/xxgk/gzdt/dfxx/202508/t20250828_33784668.html
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