中新网客户端3月2日电 如何保证群众食品安全和就餐安全？3月2日，中国疾控中心环境所所长施小明在发布会上表示：一是建立餐厅员工健康体检制度；二是加强环境物体表面清洁消毒，做好餐饮具的清洁消毒，确保做到一人一具、一用一消毒；三是注意手卫生，勤洗手，确保食堂内配备有效的速干手消毒剂，有条件的可以配备感应式手消毒设施；四是加强食品安全管理，到规范超市购买冷冻冰鲜产品，不购买野生动物或未经检验检疫的畜禽生鲜肉品；五是加强餐厅通风换气，在气温适合和天气晴朗的条件下，营业期间可开门开窗保证室内空气流通；六是对进入餐厅人员要进行体温测量，出现可疑症状时应到应急区域隔离，然后按照有关规定进行处理。